陳釀一級是川菜的主要調料之一香甜可口 陳釀一級為一調料名，是川菜的主要調料之一，以它作為主要原料加工製成的麻辣調味，油潤紅亮，瓣子酥脆，有較重的辣味，香甜可口，除用作調味外，也可單獨佐飯，用熟油拌，其味更佳，一般人群均可食用。