香辛料賦予了食物更美好的味覺體驗 在肉製品的增香調味中，香辛料發揮了重要作用，它除對食品起調色、調香、增味作用外，還具有抗菌、防腐和抗氧化作用，另外肉製品中香辛料的使用方法因製品種類而异，火鍋底料中加入香料的作用火鍋底料是火鍋的靈魂。