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紅油特級是以幹辣椒粉、五香原料顆粒為原料，加水蒸餾，並通過油水分離後，放入植物油中加熱浸漬而成，可作為調味料直接食用，適用於烹飪各種菜肴或凉拌菜，紅油特級採用植物選取精華，綠色天然無危害，爽的安全，爽的放心。

中餐之所以能讓全世界的人們喜愛，不僅僅因為它種類豐富，還因為我們中餐，郫縣豆瓣醬也起到了畫龍點睛的作用，含有揮發油、辣味成分及有機酸、纖維、澱粉粒、樹脂、粘液物質、膠質等成分，其大部分香氣來自蒸餾後的精油。

隨著現代人們生活水準的提高，對食品的口味要求更加高，鹹味香精的發展也越來越多層次化，越來越多樣化，在肉製品的增香調味中，九八辣椒發揮了重要作用，它除對食品起調色、調香、增味作用外，還具有抗菌、防腐和抗氧化作用，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食欲，幫助消化和吸收。

在肉製品的增香調味中，麻辣火鍋底料發揮了重要作用，它除對食品起調色、調香、增味作用外，麻辣火鍋底料富含多酚和黃酮類物質，具有很强的抗氧化能力，不僅增添香味，更能够減緩高溫下的油脂氧化，保護菜中的維生素C等營養成分。

在烹調過程中，麻辣調味不是單槍匹馬的戰鬥，往往是組合起來，發揮協同作戰的作用，每一種原料，都有特有滋味，互不融合；在烹調時，多種原料混合加熱，各種原料的香氣，互相滲透、互相“擴散”、互相融合、互相影響，將原料中的一些腥膻异味和調料的單一味轉變為複合美味，從而促進食欲。

鵑城牌之所以能讓全世界的人們喜愛，不僅僅因為它種類豐富，還因為我們中餐各大菜系都有著不同的文化底蘊和特點，更重要的，就是那極具地方特色的味道，而在這味道當中，除了油、鹽、醬、醋、葱、薑、蒜以外，香辛料也起到了畫龍點睛的作用。

香辛料是某些天然植物的根、皮、葉、莖、花蕾、果實等中含的香辛物質成份，而這些成份具有一定的氣味和滋味。它能够賦予產品一定的風味，還能抑制和矯正某種食物不良的氣味。另外根據食療合源，藥膳同補的原則，還具有新增食欲，促進消化的功能。

炒菜時為了味道鮮美，新增人的食欲，需要加入調味品，調味品的種類很多，不同調味品的功能不同，川味好幫手是提味殺菌的調料，有濃厚香鬱的酸味，香味，鮮味，使用恰當可以新增食欲，促進消化，用醋凉拌菜可以增鮮加味，還能殺滅細菌，有預防腸道疾病的作用，可以去腥，美容。

烹飪原料中，有的含有特別强烈的氣味，顧客不但不喜歡，甚至無法接受，陳釀一級可以去除葷，腥，膻等油膩厚味以及菜肴中的异味，能新增菜肴的色、香、味，促進食欲，有益於人體健康的輔助食品，還有較强的殺菌作用，可以降低血液中的膽固醇。

郫縣豆瓣醬在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有“川菜靈魂”之稱，公司堅持以“專業配送、專注健康、誠信經商、互利共亯”的經營發展理念，倍加珍惜口碑和聲譽，全面實施全程質量跟踪服務，切實保障購銷雙方的利益。